Studia mają charakter doszkalający w zakresie aktualnego stanu wiedzy w dziedzinie analityki laboratoryjnej w aspekcie ochrony środowiska przyrodniczego. Zakres studiów obejmuje problematykę: analityki toksykologicznej żywności, praktycznych aspektów zastosowania technik instrumentalnych w badaniach środowiskowych i akredytacji laboratoriów, bromatologii z elementami dietetyki, monitoringu i analityki środowiska, systemów zarządzania bezpieczeństwem produkcji żywności, analizy genetycznej i mutagenezy środowiskowej, zanieczyszczeń środowiska a alergie, biomarkerów skażenia środowiska, bioanalityki z elementami biomonitoringu, mikrobiologii środowiska z elementami BHP.