Celem studiów jest przekazanie zaawansowanej wiedzy i umiejętności z zakresu żywienia człowieka zdrowego i chorego, technologii przygotowywania potraw, wiedzy o żywności funkcjonalnej, dietetycznej, bezpieczeństwie i higienie żywienia, a także wiedzy z zakresu metodologii układania diet.

W programie:

• żywienie człowieka zdrowego i chorego,
• kliniczny zarys chorób,
• poradnictwo dietetyczne,
• dietetyka i metodyka planowania diet,
• technologia, bezpieczeństwo, higiena żywienia i żywności,
• inżynieria genetyczna ,
• podstawy chemii żywności i mikrobiologii.